トマトの名産地として知られるカンパーニャ地方産のトマトをさらに厳選し高品質のトマトのみを使用。缶のコーティングを強化するなど品質管理の厳しいことでも知られる。コーティングは上下蓋の裏側、側面はなし。 pH 4.10〜4.40 Brix 6.0以上